ČeskyEnglish

Úvod » Produkty » Dictionary of Food Compounds

Dictionary of Food Compounds

Producent: Taylor & Francis Group, an Informa business
Vydavateľstvo: Taylor & Francis Group, an Informa business
Typ dát: Faktografie / Štatistiky / Numerické databázy
Platforma: CHEMnetBASE
URL: Homepage produktu / Product info
Odbory: Potravinárstvo a výživa | Chémia 

Chcete vedieť viac?
Píšte a volajte, Miriam Suchoňová má odpovede na všetky vaše otázky.

Popis produktu

Databáze zahrnuje informace o aditivech, aromatech a dalších ingrediencích – na 30 000 sloučenin a jejich derivátů vyskytujících se v potravinách. Každá entita je popsána chemickými, fyzikálními a biologickými vlastnostmi, uvedeno je CAS RN, systematický i běžný název, struktura i tabulky, biologický původ, použití, literární zdroj. Zdroj je součástí CHEMnetBASE.

Online: ISBN: 9781420067897; ISBN 10: 1420067893. CD-ROM: ISBN: 9781584884163; ISBN 10: 1584884169.