ČeskyEnglish

Úvod » Produkty » Food Studies Online

Food Studies Online

Producent: různí / Alexander Street, a ProQuest Company
Vydavateľstvo: Alexander Street, a ProQuest Company
Typ dát: Plnotextové a multimediálne databázy
Platforma: Alexander Street Online
URL: Homepage produktu / Product info
Odbory: Potravinárstvo a výživa | Služby / Cestovný ruch 

Chcete vedieť viac?
Píšte a volajte, Miriam Suchoňová má odpovede na všetky vaše otázky.

Popis produktu

Online kolekce Food Studies Online nabídne výběr zdrojů zaměřený na potraviny a jídlo. 105 000 stran primárních materiálů, obrázků, referenčních materiálů, a více než 200 (110 hodin) dokumentárních videí. Obsah pochází od předních producentů v tomto oboru, např. Berghahn Books, Wiley, Green Planet Films, a Prendismo Collection.

Zahrnutá témata:

  • Food, Nation, and Cultural Identity
  • Hunger and Poverty
  • Retail and Packaging
  • Menu Design
  • Food Policy and Regulation
  • Food Systems
  • Food and Conflict
  • Culinary and Restaurant History
  • Farm to Table
  • Fair Trade

Součástí jsou také historické dietní příručky, kuchařky, menu a reklamní materiály z 19. a 20. století, monografie z vydavatelství Cambridge University Press, Cornell University Press, Lynne Rienner, Berghahn, Wiley, a Princeton University Press.

Kolekce je dostupná formou předplatného nebo jednorázového nákupu. Volně dostupné vyhledávání a ukázky.

Užitočné nástroje a materiály

Manuály a používateľská dokumentácia

Propagačné materiály

  • Video for any need

    1.57 MB

    Čtyři způsoby akvizice videozdrojů a přehled nejnovějších kolekcí Alexander Street.

Materiály pre administrátorov

Ostatné